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02/06/2020

Betaglucani e sistema immunitario

I lieviti sono naturalmente ricchi di proteine ad alta digeribilità, fibre e vitamine.
Per ottenere prodotti con adeguati dosaggi di vitamine e minerali questi vengono addizionati prima della fermentazione, per poter essere “digeriti” dal lievito stesso e diventarne parte integrante, risultando più biodisponibili e stabili, come hanno dimostrato diversi studi a riguardo.

Lallemand BIO Ingredients è specialista nella produzione di lieviti, con una gamma che comprende diverse referenze:
Lalmin® Selenio: il lievito trasforma il selenio inorganico aggiunto in selenometionina e selenocisteina, forme organiche più biodisponibili.
Lalmin® Zinco
Lalmin® Rame
Lalmin® Ferro
Lalmin® B complex: contiene tutte le vitamine del gruppo B, ci sono diverse referenze più o meno concentrate che forniscono con 200 mg o 500 mg il 100% dei VNR di tutte le vitamine contenute.
Lalmin® Immune: miscela pronta alluso contenente β-glucani, vitamina D e Selenio. Con 350 mg si forniscono 60 µg di Selenio, 400 UI vitamina D2 e circa 80 mg di β-1,3/1,6 glucani. Per tutte queste referenze è possibile utilizzare il claim approvato“contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario”.

Oltre a questi prodotti che fanno parte oramai della linea “consolidata”, l’azienda sta promuovendo le referenze a base di β-1,3/1,6 glucani estratti dalla parete cellulare del lievito Saccharomyces cerevisiae e noti per stimolare naturalmente il sistema immunitario:

Glucans-30: 30% β-1,3/1,6 glucani
LalDefense: 85% β-1,3/1,6 glucani

LalDéfense fornisce beta glucano da lievito molto puro, con un contenuto minimo dell'85%.
È privo di alfa glucani e per la sua estrazione viene utilizzata una tecnica particolare che non altera la struttura chimica originale del glucano; ciò si traduce in un'alta resa ed elevata attività biologica.
È un prodotto sicuro ed equilibrato, senza effetti negativi, non modificato chimicamente e caratterizzato da elevata purezza.

Per ottenere benefici ottimali LalDéfense dovrebbe essere consumato quotidianamente sotto forma di capsule o compresse o miscelato negli alimenti.

I prodotti Lallemand BIO Ingredients sono distribuiti in Italia da Faravelli.
Per info, Faravelli Nutra Divisiondietetico@faravelli.it 

 

 

 

 

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