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22/06/2021

NUTRAVA™ Citrus Fiber

Se state cercando la soluzione per poter proporre al mercato un ingrediente riconoscibile, clean label e allo stesso tempo volete ridurre la lista di ingredienti in ricetta, NUTRAVA™ Citrus Fiber è la soluzione che fa per voi.
Si tratta di un ingrediente innovativo, brevettato, proposto da CP Kelco, che ha da poco aperto un nuovo sito produttivo in Brasile dedicato.

NUTRAVA™ Citrus Fiber è una fibra completamente naturale e sostenibile, ottenuta direttamente dalle scorze di agrumi. Il contenuto tipico di fibra alimentare è pari ad almeno l'80%, nello specifico include una frazione di fibra solubile (pectina) ed una insolubile (cellulosa).

Grazie alle sue caratteristiche NUTRAVA™ Citrus Fiber si presta alla produzione di una vasta gamma di prodotti alimentari e bevande.
NUTRAVA™ Citrus Fiber infatti:

  • Agisce legando l’acqua, garantendo funzionalità testurizzante e stabilizzante
  • Supporta formulazioni a basso contenuto di grassi e zuccheri
  • Supporta le formulazioni senza glutine
  • E’ adatto alle formulazioni vegane
  • E’ compatibile con i processi di produzione standard (può essere utilizzato a freddo, richiede solo che il sistema sia sottoposto a forte agitazione)

  • La linea comprende 5 referenze:
    NUTRAVA™ Citrus Fiber ZEST – per bevande
    NUTRAVA™ Citrus Fiber PEAK – per salse e maionesi
    NUTRAVA™ Citrus Fiber BOOST – per il settore carne e sostituti
    NUTRAVA™ Citrus Fiber BOOST – per prodotti da forno (in particolare gluten-free)
    NUTRAVA™ Citrus Fiber FRUTA – per yoghurt preparation e filling

     

    Distribuito in Italia da Faravelli Food Division
    Per info: food@faravelli.it

     

     

     

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