La crescente attenzione verso la salute cardiovascolare e la richiesta di ingredienti funzionali di origine naturale stanno guidando l'evoluzione del mercato nutraceutico e degli alimenti funzionali.
In questo scenario si inserisce Sunvasterol™, la nuova gamma di fitosteroli da girasole sviluppata da Kensing Solutions, che rappresenta il primo ingrediente di questa categoria autorizzato da EFSA e conforme alla normativa europea per l'impiego nei prodotti destinati al mantenimento dei normali livelli di colesterolo.

I fitosteroli sono componenti naturalmente presenti nelle piante e strutturalmente simili al colesterolo. Quando assunti nelle giustequantità, contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue e, ai dosaggi autorizzati, possono essere impiegati nei prodotti che riportano i claim relativi alla riduzione del colesterolo.

Una nuova origine per i fitosteroli

Sunvasterol™ nasce da distillati di olio di girasole europeo recuperati attraverso un processo di upcycling che valorizza una materia prima di origine vegetale.
Il risultato è un ingrediente non OGM, naturalmente privo di allergeni e in linea con le richieste di formulazioni clean label e sostenibili.
L'autorizzazione EFSA estende infatti le specifiche della categoria dei fitosteroli includendo quelli ottenuti dal girasole, offrendo al mercato europeo una nuova alternativa per lo sviluppo di integratori alimentari e alimenti funzionali.

Un ingrediente versatile

Grazie alle diverse forme disponibili, Sunvasterol™ può essere utilizzato in numerose applicazioni:

• integratori alimentari;
• yogurt e prodotti fermentati;
• bevande vegetali;
• prodotti lattiero-caseari;
• creme spalmabili;
• salse e condimenti.

La versione esterificata consente inoltre un'agevole incorporazione nelle matrici alimentari contenenti grassi, ampliando le possibilità di sviluppo di alimenti funzionali innovativi.

Supporto scientifico e qualità

I benefici dei fitosteroli sono supportati da un ampio corpus di studi clinici e da un quadro regolatorio consolidato.
La documentazione di Kensing Solutions evidenzia inoltre come Sunvasterol™ sia ottenuto secondo elevati standard qualitativi e presenti caratteristiche particolarmente apprezzate dal mercato, tra cui certificazioni Kosher e Halal, assenza di glutine e allergeni e origine non OGM.

Con Sunvasterol™, Faravelli amplia la propria proposta di ingredienti innovativi destinati ai settori nutraceutico e food, offrendo ai produttori una soluzione che coniuga evidenze scientifiche, conformità normativa e crescente attenzione verso sostenibilità e trasparenza.

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